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《ownland澳澜烘焙》 双色提拉米苏的做法

《ownland澳澜烘焙》 双色提拉米苏

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作者: 澳澜厨馨
澳澜厨馨
提拉米苏,英文是Tiramisu, 是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点 以马斯卡彭奶酪作为主要材料 再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕 加入咖啡、可可粉等其他材料 吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化 味道并不是一味的甜。 在意大利文里提拉米苏(Tiramisu)的意思是“马上把我带走” 意指吃了此等美味,就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。

用料

《ownland澳澜烘焙》 双色提拉米苏的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把两个鸡蛋打到碗中,分离蛋白和蛋黄

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取马斯卡彭奶酪250克

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶酪中加入两个鸡蛋黄

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌至顺滑(可以坐热水加速奶酪软化)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白加入糖和盐

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打蛋器打发到小弯钩状态

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶酪糊加入蛋白霜里

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咖啡加入10克朗姆酒,混合成咖啡酒

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把手指饼干浸入咖啡酒中,然后填入模具周围和底部

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把混合好的奶酪糊倒入模具内,一层饼干一层奶酪糊铺满

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上可可粉和抹茶粉就好啦

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入冰箱冷藏一夜,然后脱模即可

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

《ownland澳澜烘焙》 双色提拉米苏的小贴士

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菜谱创建时间:2019-08-24 09:43:58
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