锅包肉

1、准备里脊肉，切片，倒入料酒，盐，白胡椒粉腌15分钟。 把胡萝卜切丝备用。 把淀粉倒水搅拌，沉淀一下，把上面的清水倒掉，把肉倒进去抓拌均匀。

2、锅内倒油，开锅后把肉片一片一片放入，炸至金黄，再把所有肉片复炸一下，10秒就可以，捞出

3、备料，米醋2勺，白糖4勺，少量盐，生抽 鸡精调汁。（根据自己口味调～）

4、锅内留底油，放入葱丝，姜丝，胡萝卜丝翻炒。

5、加入调好的汁，翻炒下入肉片，用少许的淀粉勾芡，出锅即可。