懒人版卤牛肉

Name: 懒人版卤牛肉
Ingredients: 500克牛腱子; 适量盐; 5片姜; 3勺料酒; 适量老抽; 适量生抽; 3段葱段; 6-7粒冰糖; 卤料包; 2片香叶; 一小撮花椒; 一小撮茴香子; 2小块桂皮; 3个八角; 2片陈皮; 2个草果; 3片白芷; 4个肉蔻

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作者：鱿鱼小小丸子

以前觉得想要吃卤菜感觉都是很复杂的程序，尝试下这个懒人版的卤牛肉，味道一点点都不比外面的差，没有很复杂的程序以及高级的手段这是再家常不过的手法啦，同样的手法还可以卤其他的菜，宝宝们试试看吧！

用料

懒人版卤牛肉的做法步骤

步骤 1

将牛腱子清水浸泡两小时，中途可换水。

步骤 2

随后洗净切段冷水下锅焯水。

步骤 3

如图

步骤 4

根据上面写的配料用量装进卤料袋里。

步骤 5

这是之前卤牛肉的卤汁，每次卤完肉的卤汁都可以速冻起来（记得过滤掉香料和葱姜）下次还可以再用，老卤就是这么炼成的，越老越好哦～

步骤 6

将解冻好的卤汁加水适量的盐或者其他配料一起放进电饭煲煲汤键3小时。（如果没有老卤汁的就用上述的用料放进清水锅，加入用料里的调料煲汤键3小时）

步骤 7

当电饭煲提示结束时用筷子戳一下能够轻松戳进去就是代表好了，但是为了更好的入味不要马上捞出牛肉，一定要在锅里继续浸至4小时或者一晚上！

步骤 8

入味的牛肉捞出后冰箱冷藏一小时更容易切片哦～

菜谱创建时间：2019-08-24 22:47:31

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