^ 体验味蕾冲击｜鸳鸯粉

凉水将粉饼提前泡开 葱切小段 备用.

猪肉剁小丁 不建议使用绞肉机打沫 这样吃不出颗粒感..

生菜将根部拨开 洗净备用 当然 卷心菜上海青之类也成 吃得惯就好!.

干辣椒切断 方便入味. 取一旁备用

锅中倒入食用油 看它状态 几近冒起小泡泡 加入干辣椒 中小火 轻微煎会.

闻到呛人的味道了.. 打入鸡蛋 至表面蛋液微微凝固 快速翻炒定型 以至于鸡蛋不会老

生菜沥干水分 倒入后中火快速翻炒 锅快干了添油 不粘锅也不要干烧.. 把握状态

倒入河粉.泡发完成的米粉 依旧中火翻炒 依次加入老抽.生抽.耗油调色 适量盐 这一项也可以没有.. 它们本身就易熟 差不多停手得了..

撒点葱花!.