哞小溪鱼

小溪鱼 老菜油、老姜、青蒜苗、青红椒、紫苏、生抽、盐。

盐抱腌-沥水-老菜油小火煎-发硬发黄翻身煎反面-盛出-另起油锅-葱姜蒜青红椒-鱼-黄酒-生抽-泡好的紫苏干-水-烧开细火焖-收汁出锅。