Weekend Brunch—胡萝卜煎饼配草本色拉、哈罗米芝士和芝麻酱

将洗净的胡萝卜切片放入已经烧开的盐水中煮20分钟。在此期间将洋葱切碎，白蘑菇切成4等份。

制作酱：在碗里加入希腊酸奶、芝麻酱、橄榄油1汤勺混合均匀备用。

将煮好的胡萝卜倒入研磨器里捣碎成泥（此处可加入1/2杏仁奶）加到盛有面粉、鸡蛋、玉米淀粉、酵母、杏仁奶、盐、黑胡椒粉的容器里，用打蛋器搅拌均匀备用。

制作8个胡萝卜煎饼：在煎饼锅里加入适量黄油化开后，倒入准备好的面糊，每面各煎几分钟。放到一个大盘子中备用，可以将烤箱开至保温（100摄氏度）将胡萝卜煎饼放入保温。

准备色拉：将热锅里倒入2汤勺橄榄油，将洋葱和蘑菇放入后大火翻炒几分钟关火备用。将薄荷、香菜、欧芹、小葱切碎后混合炒好的洋葱和蘑菇，再加上适量的盐和黑胡椒以及2汤勺橄榄油搅拌均匀。

烤盘上先抹点黄油，将切片的哈罗米芝士放到烤盘里两面各烤几分钟直到烤出条形纹路。

煎鸡蛋：在小平底锅里放入适量橄榄油，将整个鸡蛋放入煎几分钟即可，之后在太阳面放入适量盐和黑胡椒粉。

每个盘子里装2个胡萝卜煎饼、1个煎鸡蛋、2片烤哈罗米芝士、适量色拉配上酱。