金沙小瓜蛋

云南小瓜一条

小瓜切片 咸蛋黄加点料酒（去腥）蒸10分钟，然后碾碎 小瓜灼水备用 咸蛋黄炒至有白泡 ，比较干身的时候加入小瓜蛋，加盐，翻炒一下，即可。