五香牛肉干

牛肉一块，洗净顺丝切条。

放入葱片，姜4片，八角2个，干红辣椒1个，桂皮1块，香叶2片，花椒1小把，白芷4片。

放入盐1勺，白糖1勺，十三香1勺。

放入蚝油1勺，生抽1勺，味达美1勺，料酒1勺。用手抓匀，腌1个小时入味。

锅中倒水，水开隔水将牛肉蒸30分钟。

将蒸好的牛肉捞出，放凉。

锅中烧油，油温三成热放入牛肉。

炸至上图颜色捞出控油。

按照个人的口味撒上椒盐，孜然，辣椒面，拌匀。因为我是做给孩子吃的所以没有撒辣椒面。