爆炒鲜鱼片

把鱼片放1勺生抽加适量盐拌均，放置10至15分钟。

油锅烧热，放片生姜擦遍锅底。把蒜剁碎，姜切成丝倒入油锅炒香，再把备好的鲜鱼片放入锅中加一小勺剁椒爆炒一分钟，香嫩的爆炒鲜鱼片就完成了。