香脆炸鸡翅

鸡翅用刀对半切开就可以。

加入盐跟耗油腌制。我这里耗油多了。马上就把它倒出去。记住耗油只要一点点就可以，

除了鸡翅，所有准备好的材料用水清洗一下。把清洗好的材料放在无油的锅里，开中火炒掉水份。水被炒干后就可以倒入抹过材料的油量就可以，开始炸。

炸的过程中要经常翻动一下，炸到洋葱大葱跟图片这里就可以关火。

把渣渣过滤掉。把锅用厨房纸搽一下，确保没有残留的，再把过滤好的油重新倒入锅里开中小火。把手放在油上方感觉到热了就可以开始炸物了。

鸡翅下锅前加入2勺淀粉。搅拌均匀。就可以，一只一只放进去炸！

炸到表面有点酥脆就可以夹出来透透气，这个时候油可以关火，炸的时候再开也可以，大概透气3分钟左右。就可以再复炸一次。复炸的时候要主要观察，不要炸糊了。大概1分钟就可以。

我这里炸了鸡翅跟牛肉。炸牛肉跟鸡翅一样。吃前加点孜然粉，辣椒粉，椒盐。真的太好吃了。