豆沙发面馅饼

制作豆沙发面馅饼所需要的材料有面粉500克，水275克，酵母3克，无铝泡打粉2克。全国各地面粉吸水程度不一样，具体水量还有根据自己的面粉来添加。

前几天自己在家做的豆沙，具体做法可以参考之前发的图文。豆沙没有任何的防腐剂和添加剂，甜度刚好，也不会那么油腻，口感很不错。

把酵母和泡打粉放到面盆里，搅拌均匀。

加入准备好的水，因为经常做面食，小编家的面这些水的量足够，所以是一次性加进去的。如果您是第一次做，还是要少量多次的往面粉里慢慢加。

活好的湿面团放在温暖的地方发酵至面团的两倍大。因为加了无铝泡打粉其实也完全不用发酵至两倍大，十五分钟足矣。平时习惯了还是觉得时间久一些，面吃起来口感更好一些。

案板上撒上一些干面，醒发好的面团不用揉搓直接铺在案板上用擀面杖擀成长方形，抹上一层油撒上一层干面，来回两次。这样做的目的是为了让馅饼更好的起层，吃起来更酥脆。

油酥抹好之后，从上往下一边扯一边卷，像卷花卷一样的方式就可以。

把卷好的长条分成均匀的小剂子按压成小圆饼。

擀成薄片之后，放在虎口的位置，把之前做好的豆沙搓成球放到面片中间。

左右手一起配合，左手一边转，右手一边来回向上提。

直到面皮把豆沙球均匀裹在里面，把最后多出来的一块小肉面揪下来放在下一个面饼里。

包好的一个小圆球轻轻压扁，切记不能按压的太使劲。

平底锅烧热之后，放入适量的食用油，把按压好的小饼放进去，盖上盖子中小火焖煎3-5分钟。

一面煎制金黄色的时候翻到另外一面，同样也是3-5分钟。这个地方切记一定是盖上盖上焖煎。这样做的目的是为了让馅饼更松软。

豆沙馅饼色泽金黄，馅料十足，比卖的好吃太多了，最重要的是没有任何防腐剂，馅料也不会过多的甜和油腻，如果喜欢的话，自己可以在家动手做一做！