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滑蛋虾仁饭
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作者：
小7的美食日记
用料
滑蛋虾仁饭的做法步骤
步骤 1
虾仁洗净去虾线，加入少许盐抓匀腌制5分钟，再加入生粉抓匀
步骤 2
鸡蛋中加入少许盐打散
步骤 3
油温五成热左右放入虾仁炒至变色
步骤 4
倒入蛋液轻轻滑动，待蛋液开始凝固，关火，慢慢推动蛋液和虾仁，利用余温让鸡蛋变熟
步骤 5
将米饭和滑蛋虾仁装盘，好吃又好看的碟头饭完成
步骤 6
我额外做了一个蛋比较嫩的版本，大家可以对比下喜欢哪种😘
滑蛋虾仁饭的小贴士
喜欢有点液状嫩嫩口感鸡蛋的小伙伴，记得蛋液稍稍凝固就立刻关火，用余温让鸡蛋变熟，我喜欢稍微干一点的鸡蛋，所以关火时间晚了一点点
菜谱创建时间：2019-08-25 19:39:58
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