炸天妇罗小黄鱼

小黄鱼洗净，用盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉及少许酱油腌制（进冰箱30分钟以上），至入味；

称出各种粉类，混合；

加入220克水调匀；

最后加入植物油，再调匀，放冰箱冷藏1小时左右；

取出冷藏过的粉浆，放入鱼儿，裹上脆皮粉浆；

油锅烧至滴入一滴面糊浆，立即能浮起；

逐条放入裹上脆皮浆的鱼，炸至金黄；

出锅。

趁热沾上自己喜欢的沾料（我是沾的甜辣酱），好吃极了。