牛肉蒸饺

开水少许烫面，用筷子搅拌。

剩下的干面部分用温水和匀，铺上保鲜膜，醒发半小时。这时开始准备调馅。

葱两根切碎，姜半块去皮切末。

花椒煮水，晾凉备用。

牛肉馅调料准备好，木耳也切碎准备使用。

先用两小碗花椒水快速顺时针搅拌肉馅（注意分次加入花椒水不停顺时针搅拌），最后搅进去的水与肉馅完全融合为止。

放入，葱、姜、鸡精、木耳、鸡蛋、香油、盐顺时针搅匀即可。

搅匀的肉馅美美哒！

馅料准备好了，面也醒发好了，揉面揉光滑。

分成比饺子稍大一些的剂子。

包饺子的方法不用说了～（包的同时做锅水）篦子上刷油，码上饺子。

开锅后加入篦子，蒸15分钟左右即可！

香喷喷的牛肉大葱饺子出锅啦！配上西红柿鸡蛋汤，辣椒醋～暖暖的滋补看得见～秋冬一起为家人食补吧！！😊😊😊