酱烧汁腐乳蒸汁酱香等（各种酱汁记录-自看版）

Name: 酱烧汁腐乳蒸汁酱香等（各种酱汁记录-自看版）
Ingredients: 1勺酱油; 适量白糖; 适量蚝油; 适量盐

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作者： M饭饭饭

自看版的酱汁记录。大家可忽略此菜谱。酱烧汁：一勺酱油，半勺蚝油，三分之一勺糖（小盐勺），四分之一盐（小盐勺），三分之一花椒粉（小盐勺），三分之一孜然粉（小盐勺）。进化版添加，半勺陈醋，孜然换花椒粉，辣版可加辣椒粉，不可老干妈。腐乳蒸汁：腐乳2-3，糖三分之一盐勺，生抽2-3勺，老抽1勺，小米椒1个，料酒大半勺，芝麻油半勺，胡椒粉三分之一盐勺，盐三分之一盐勺，姜，蒜，香葱。糖醋汁： 1.料酒1勺、酱油2勺、糖3勺、醋 4勺，小火煮开。 2.番茄酱1瓷勺子、酱油瓷半勺、醋1瓷勺、蚝油半瓷勺、盐半盐勺子，糖2勺盐勺子。 3. 酸汤：一根小葱取，一瓣蒜拍成蒜末。普通瓷勺，一勺辣椒粉或酱（根据自己口味调节量）、一勺熟白芝麻。瓷勺，入半勺糖+1/3勺盐+一勺鲜味酱油+三勺醋。酱香饼的酱：偏番茄味版：一勺蒜蓉，一个番茄，半个洋葱，番茄酱3瓷勺，黄豆酱3瓷勺，孜然粉2盐勺，糖1 盐勺，辣椒粉1盐勺，盐半盐勺，白胡椒粉半盐勺，花椒粉半盐勺，一小碗水淀粉，大火收汁。酱香版：一勺蒜蓉，豆瓣酱1瓷勺，番茄酱3瓷勺，黄豆酱3瓷勺，孜然粉2盐勺，糖1 盐勺，辣椒粉1盐勺，盐半盐勺，白胡椒粉半盐勺，花椒粉半盐勺，一小碗水淀粉，大火收汁。捞汁小海鲜/鸡蛋辣版汁水：半碗蒜末、半碗葱花、半碗小米椒圈、半碗香菜淋上1碗热油。再加入1/3碗香醋、1碗生抽、1/3碗老抽、1/4碗蚝油、1/3碗柠檬汁、4片柠檬片、1勺食盐、1勺熟芝麻、半碗辣椒面和1碗纯净水搅匀。不辣版汁水：3/4碗蒜末、3/4碗葱花、3/4碗香菜淋上1碗热油。再加入1/3碗香醋、1碗生抽、1/3碗老抽、1/4碗蚝油、1/3碗柠檬汁、4片柠檬片、1勺食盐、1勺熟芝麻、1碗纯净水搅匀，料汁完成。

用料

酱烧汁腐乳蒸汁酱香等（各种酱汁记录-自看版）的做法步骤

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