古早芝士蛋糕🎂

低筋面粉+盐倒入比较高的盘中，以免搅拌的时候粉类飞得到处都是 （如果想芝士味浓一些可以这个步骤加入芝士粉）

牛奶倒入奶锅，小火加热到70-80度

电动打蛋器插上搅拌勾，一边倒入热牛奶到低粉中一般低速搅拌。

牛奶倒完之后，一边搅打一边倒入玉米油，如此，玉米油加完了再加蛋黄，搅打至均匀即可

接下来打发蛋白部分。 换上打蛋棒，砂糖和粟粉混合。 （如果怕蛋黄糊有颗粒，可以过筛一遍）

烤箱预热150度。烤盘加水放在底层，上面放一个烤网，便于待会放蛋糕。

开启打蛋器，一开始中小速打至蛋白起泡泡，从大泡泡转成中泡泡时开始加入糖粉，可以一次性加入，也可以分3次加入 （如果是一次性加入，建议把糖粉均匀撒在蛋白上面，以免糖粉沉底）

蛋白打至提起有尖勾即可

把蛋白分3次拌到蛋黄糊中。

拌好的蛋糕糊，先倒一半到模具中，铺上芝士片，再倒入剩余的。 倒好的蛋糕糊轻震2-3下，这是为了震出气泡，保持蛋糕的免密度

送入烤箱，中层烤30-40分钟。

烤好的蛋糕可以让它在烤箱呆3-5分钟，稍稍回落再取出，取出的蛋糕，震3-4下，把蛋糕里的热气震出，就可以脱模切开食用啦。