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蜜豆沙小面包
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作者：
逗比粑粑
用料
蜜豆沙小面包的做法步骤
步骤 1
把除了黄油以外的所有材料混合到一起，下层液体，上层面粉，用厨师机揉到拓展阶段，加入室温软化好的黄油继续揉30_40min的时间可出膜，盖上保鲜膜发酵至图片中这样，一个手指压进去不回弹
步骤 2
把发酵好的面团轻柔按压排气
步骤 3
我喜欢秤一下，然后再按重量分
步骤 4
这个大小可以随意换啊！按喜好来
步骤 5
分割成八个的分量
步骤 6
按压面团，把蜜豆放入中间
步骤 7
均匀的揉成圆形，好吧，我就是这么懒，整形是有点不好看，嫌弃的可以整成自己喜欢的形状哈，记得收口向下
步骤 8
整好的形状
步骤 9
准备全蛋液，发酵好后适量刷一点，（别像我刷太多了），颜色会很深
步骤 10
烤箱里面垫一杯温水，放在烤箱里发酵至两倍大，然后均匀的刷上蛋液
步骤 11
ACA烤箱提前预热到160度，烤18分钟左右
步骤 12
出炉冷却即可，松软可口
蜜豆沙小面包的小贴士
1.高筋面粉一定要是可以做面包的那种噢，我有在超市买过高筋面粉，筋度不够 2.发酵的温度不要超过38度 3.液体的量根据自己的面包吸水性来噢，可预留百分之十左右 4.烤箱的温度仅供参考，每个烤箱的温度不一样，需要提前磨合 5.发酵粉不要和糖放在一起，应该放在两个角落
菜谱创建时间：2019-08-26 17:04:09
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