盐焗虾🦐

新鲜活虾洗干净，用厨房用纸擦干水，务必擦干水否则会咸。

炒热的盐上铺好虾，葱，姜，柠檬。（尽量是大粒盐，海盐，否则会咸到怀疑人生）

虾上铺一层盐，盖锅盖焖。

大概5分钟虾变红色出锅。

装盘，剥皮后蘸酱油芥末，巨好吃，肉质比煮的蒸的紧实。