超便利的烤箱版烤鱼鲈鱼篇

清理鱼，我买的是两条个头不大的鲈鱼。为着吃起来方便。三个成人份量很够。清除内脏，腮，剪掉鱼鳍鱼尾。因为这两个会容易烤焦。从鱼背剖开来的，摆出的鱼形好看完整。鱼身划刀口方便入味。

腌制鱼。抹盐，柠檬汁或料酒去腥，塞好姜丝葱花。腌制去腥。撒上喜欢的调料。孜然粒，红胡椒粉。生姜粉等。各种烧烤粉都可以放。没有硬性规定。切配菜。尽量切丝切片。方便入味。

腌制越久越入味。可以腌一个小时左右。摆入烤盘。预热烤箱

烤箱200度上下火烤30分钟。

起锅。下油炒豆瓣酱，花椒。加入蔬菜翻炒。加调料。重口味的可以加点火锅料炒。炒蔬菜的口味几乎是整个烤鱼口味的关键了。蔬菜基本断生就可以了。

烤鱼烤30分钟拿出来差不多就是这样。已经熟了。但不干。将炒好的蔬菜加上锅里的汁倒入烤盘。铺满铺平。可以再撒一次孜然等粉。再放入烤箱烤20-30分钟左右。就可以享用啦！

出盘可以撒上胡椒粉等。