叶子面包

添加在这款面包里的盐，我选用的是青藏高原产的大颗粒茶卡湖盐，味道和普通盐相比，咸度低，鲜味明显，并且晶体更洁白，能使面包的风味更好。

将粉类、糖、盐、酵母混合，加室温牛奶揉面。

食材大体都混合均匀后加入软化的黄油继续揉面。

面团不需要揉出手套薄膜，出现厚膜就可以，整理好面团进行发酵。

发酵至两倍大，按下去不塌陷不回缩即可，发酵合格的面团不会有刺鼻的酸味，如果很酸，则发酵过度，做出的面包会发酸，组织粗糙空洞大。

将发酵好的面团排气后分成若干等份面团，面团大小随自家烤盘大小决定。

将面团稍稍擀开，放入适量的红豆蓉。

包成糖三角的形状，封口处捏紧。

都制作完成后封口朝下放入烤盘中，保持间隔，进行二次发酵。

二次发酵好的生胚体积增大一倍。

此时可以预热烤箱180℃预热烤箱。在生胚表面过筛撒上薄粉，然后割上图案。

割图案时最好用专用割包刀，很锋利，不会破坏面包的外形，并且割出的图案整洁干净。

将烤盘入烤箱中层，175℃烤30～35分钟左右，烤好后当即取出即可。

面包表面爆口明显，花纹整洁清晰，上色适度。

内部柔软细密，豆蓉饱满香甜。