番茄巴沙鱼汤

将巴沙鱼解冻（从超市买的袋装冷冻巴沙鱼柳），切片。（今天我用的是一半的鱼）

把姜，淀粉，2勺油，一勺料酒，少许盐，放入鱼片中抓匀，腌制十来分钟。

锅中放入冷水，烧开，放入腌制好的鱼片，滚一分钟，将鱼片捞出来备用，姜片可以不要了。

准备西红柿一个，划上十字口，放入开水中烫一会，撕开皮，切丁备用。

锅中烧油，放入切好备用的西红柿丁，加少许盐，翻炒出汁，倒入水，放入焯好水的鱼片，煮好即可，（不用煮很长时间，不然鱼片会老）撒上葱花，出锅。