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酥到掉渣的葱香黄油曲奇
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作者：
乔妹儿美食馆
用料
酥到掉渣的葱香黄油曲奇的做法步骤
步骤 1
准备用物
步骤 2
葱尽量切碎
步骤 3
有盐黄油切块（如果是无盐黄油在这个步骤加2克盐）
步骤 4
烧开水至冒泡泡
步骤 5
水浴法，将黄油放在锅上加热放入糖粉搅拌，至黄油半融化
步骤 6
这个样子
步骤 7
用打蛋器打发至黄油顺滑发白
步骤 8
这样子（黄油发白，膨胀并且纹路清晰，非常柔软）
步骤 9
分两次加入面粉，先低速搅拌然后再转高速，至面粉与黄油融合
步骤 10
两次面粉加入黄油并充分融合后是这样的质地
步骤 11
加入葱花搅拌均匀
步骤 12
装入裱花袋
步骤 13
挤出一个看看
步骤 14
放入烤箱190℃烤20分钟左右
步骤 15
嗯😊成品
酥到掉渣的葱香黄油曲奇的小贴士
1.葱花尽量切的碎一点 2.小火融化黄油的时候不要过头 3.挤面糊的时候尽量力度均匀，大小一致 4.我用的是嵌入式烤箱，有专用的烤饼干功能，所以上色均匀，口味酥脆。如果是家用小烤箱尽量烤的过程当中观察颜色适当调节温度和时间。
菜谱创建时间：2019-08-27 12:48:45
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