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酥到掉渣的蛋黄酥
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作者：
生活不过爱与厨房
用料
酥到掉渣的蛋黄酥的做法步骤
步骤 1
把水油皮所有材料放进面包机搅拌桶，开启揉面模式。15分钟
步骤 2
油酥皮所有材料揉成面团
步骤 3
鸭蛋取黄，用硅胶刷刷白酒后，放入预热好的烤箱，180℃烤5-8分钟
步骤 4
豆沙馅分成18等份，包好蛋黄，备用
步骤 5
水油皮和油酥皮分别分成18等份，水油皮包油酥皮后备用
步骤 6
取一份酥皮，擀成椭圆形，从上而下卷好
步骤 7
做好所有的酥皮，随时盖好保鲜膜，静置20分钟
步骤 8
醒好后的酥皮二次擀卷，盖上保鲜膜静置20分钟
步骤 9
酥皮用指头从中间压下，将两端竖面的上端压向中间
步骤 10
把内馅放入擀好的薄皮中，捏紧收口
步骤 11
用虎口收紧。一次做好所有的蛋黄酥
步骤 12
放入铺好油纸的烤盘，刷上蛋液，撒上芝麻
步骤 13
放入预热好的烤箱中层，180℃30分钟。根据实际情况，判断是否需要盖锡纸
步骤 14
出炉
步骤 15
放凉后放入包装盒
步骤 16
送给亲朋好友
菜谱创建时间：2019-08-27 14:40:31
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