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牙都鲜掉的三门青蟹丝瓜土豆汤
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作者：
海的女儿_
用料
牙都鲜掉的三门青蟹丝瓜土豆汤的做法步骤
步骤 1
用一根筷子直接戳进青蟹的心脏，大概10-20分会停止挣扎，杀死后开始洗刷青蟹。看螃蟹是否死掉可以用手碰下青蟹的眼睛，死掉的青蟹眼睛触碰后不会动。
步骤 2
用一根筷子从螃蟹尾部戳进去撬开，去掉腮。
步骤 3
青蟹切块，其余食材准备ok.
步骤 4
热油锅，加入姜丝儿和青蟹翻炒，变色后取出待用。
步骤 5
翻炒土豆和丝瓜至变色，加入青蟹，料酒。
步骤 6
加开水煮5-8分钟。出锅前加盐调味。
步骤 7
装盘啦~
步骤 8
可用吃蟹工具或者刀背砸开大钳子，开动！个人喜欢煮完再砸开蟹钳吃，蟹钳里的鲜味都被锁住了呢！
牙都鲜掉的三门青蟹丝瓜土豆汤的小贴士
1.青蟹的大钳子很厉害，在没有死掉的情况下千万不要将绳子解开。 2.害怕杀蟹的朋友吃前可先将青蟹放置冷冻20分钟，可锁鲜冻死。 3.出锅前可依个人喜好加勾芡做羹噢~
菜谱创建时间：2019-08-27 16:03:30
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