唐扬鸡块

Name: 唐扬鸡块
Ingredients: 8个鸡腿; 2个小番茄; 1个鸡蛋; 适量葱; 3瓣蒜; 1块生姜; 大量油; 100g玉米淀粉; 100g低筋面粉; 20g生抽; 20g味淋; 少量盐

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作者：肖先生的餐桌

深夜煲剧最不能少的当然就是吃食，这次想把唐扬鸡块分享给大家。唐扬鸡块（からあげ），日语就是干炸鸡块的意思，凭着外脆里嫩的口感，唐扬鸡块在我这坐稳了煲剧必备吃食的位置，要是再配上一杯冰可乐或是啤酒就是最好不过了~

用料

唐扬鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡腿剔除骨头，剔去多余的油脂。改刀切块

步骤 2

鸡肉装盘，加盐，生抽，味淋，黑胡椒碎，生姜大蒜磨成泥，加入鸡肉中

步骤 3

面粉和淀粉加入鸡蛋和150g的水，少量的盐和匀

步骤 4

锅加大量油加热至160度左右。鸡块裹上面糊下锅炸至金黄后捞出。等待复炸;油再加热升温，180度左右，鸡块下锅复炸1分钟左右捞出控油

步骤 5

鸡块装盘，点缀上一些葱丝和小番茄

唐扬鸡块的小贴士

1.复炸是为了让鸡块的口感更为酥脆，要注意油温的把控！ 2.切忌吃太多，毕竟是油炸食品，怕上火的同学可以多喝柠檬水。

菜谱创建时间：2019-08-28 09:36:13

完美复刻小学门前5毛钱一杯的豆皮卤子哇哇哇

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