冰糖肘子

猪肘子洗净，快锅内加入3L水，20克姜片，洗净的猪肘，不加盖煮开焯水。

2、将水倒掉，重新加水至没过猪肘7分满，加入其它所有调味料，盖上锅盖，拨至肉类档，大火煮上气之后转小火15分钟即可。