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🐔东安鸡🐔
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作者：
力珮
用料
🐔东安鸡🐔的做法步骤
步骤 1
仔姜，小米椒，花椒，辣椒
步骤 2
米酒，米醋
步骤 3
鸡先焯水，大概焯五分钟
步骤 4
起锅烧油，先放花椒和仔姜，炒出香味
步骤 5
再次加入辣椒和小米椒，继续炒出香味
步骤 6
把刚刚焯好水的鸡放入炒锅，大火翻炒一分钟
步骤 7
加入米酒，米醋，盐，翻炒一分钟
步骤 8
加入水，待开锅
步骤 9
放入砂锅内，小火炖制一个小时。
步骤 10
这样可以出锅了
步骤 11
酸酸爽爽的
🐔东安鸡🐔的小贴士
1.鸡可以选择嫩肉鸡，也可以是老母鸡，就是炖制的时间要长些。 2.用米酒，就不用放糖了。 3.盐一定要放够，蔡猛把鸡肉没的鲜味儿提现出来。
菜谱创建时间：2019-08-28 13:16:00
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