一个只有黄豆粉的6寸黄豆戚风蛋糕（自制黄豆粉）

有机黄豆，清水洗净，沥干水后，直接平铺在铺着烹调纸的烤盘上。放入150度预热好的烤箱中，150度，烘烤30分钟。

等烤熟烤香的黄豆完全冷却后，再放入破壁机中。打磨成细腻的黄豆粉。

这是做好的黄豆粉，非常细腻，而且超级香喷喷啊！取50克备用，其余的冷却后放入密封罐中。

黄豆戚风蛋糕材料如图。平常我做戚风蛋糕都用三个蛋。今天家里鸡蛋小，我用了四个。图中蛋黄里加了玉米油。

4个蛋黄➕30克玉米油➕40克水，用手动打蛋器搅打均匀。

黄豆粉过筛加入混合蛋液中，用手动打蛋器搅拌均匀。

如图所示为搅拌好的黄豆糊。此时可以预热烤箱150度。

15克细砂糖分三次加入蛋清中打发。

将1/3打发好的蛋白霜加入黄豆糊中，翻拌均匀。将翻拌好的黄豆糊倒入剩余的2/3蛋白霜中，翻拌均匀。将翻拌好的黄豆糊倒入6寸圆模中，震出大气泡。

放入预热好的烤箱。150度，50分钟。

轻震后倒扣晾凉两小时。脱模后成品图。

超级好吃呀，豆香满满！