多吃深海鱼–红烧鲅鱼

鲅鱼不要化太软，有点硬的时候，好切段。切好后加入料酒腌制半个小时。

另一个碗中加入葱姜蒜

加入生抽老抽醋糖各两份，料酒一份调成料汁，加入适量盐，备用。

腌制好的鱼挂淀粉在油中煎至定型。

煎好就是这样子了。

把调好的料汁浇在鱼上。倒入入锅中。加热水没过鱼。大火烧开后小火炖半个小时。中间注意观察翻动。根据切的片厚薄时间可以调节。

半个小时后，大火收汁出锅。