火腿排骨黄鳝汤

排骨焯水，煲炖一个小时。

黄鳝洗净，沸水汆烫后洗去表面白膜，剪成段。火腿清水洗净。

黄鳝和火腿加入排骨汤，加入料酒和蒜粒，煲炖半小时。

依据各人口味加盐后出锅。