妹妹の广式月饼

转化糖浆和油搅拌均匀，一定要搅拌均匀喔

加入枧水搅拌均匀(不可少)

将混合液体倒入秤好的面粉中

揉匀，不用过度的揉

盖上保鲜膜醒面2-3小时

准备好材料，我准备的是芋泥馅和绿豆馅，绿豆馅是我买的现成的，芋泥馅我上个菜谱中有具体做法

先把馅料搓成球球待用(我做的是50g月饼，不太喜欢吃馅太多所以做了饼皮和馅料1:1，饼皮馅料各25g)

面团在手里搓成球球压扁

放入馅料

虎口收紧，多余的部分可以揪掉

再揉成球球

小碗里放入一点点玉米淀粉，刚刚揉好的球球裹一圈玉米淀粉以防粘模具

揉成稍微矮一点的圆柱状放在垫片上

模具从上往下按压

超级可爱！50g的月饼小小的吃着也不腻人

烤箱160°预热10分钟，烤盘上放一层油纸，然后把月饼放烤盘上，在上方用小喷壶喷点水，不要直接对着月饼喷，就喷在月饼上方空气中就行，进烤箱160-200°烤10分钟，烤的像这样有点黄黄的就可以刷蛋液了

蛋液刷的薄薄的一层

刷上蛋液如图，然后再送进烤箱160-200°烤8-10min，根据自己家烤箱的脾气观察上色情况

烤完拿出放凉，我的烤箱小小的有点受热不均匀不过颜色也挺好看哈

打包~

送人超级可爱了| ᐕ)⁾⁾