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［懒人必备］干炒红薯粉
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作者：
自己吃饭丰衣足食
用料
［懒人必备］干炒红薯粉的做法步骤
步骤 1
红薯粉一人份，泡水，泡软后放烧开水的锅里煮5-8分钟后捞出
步骤 2
用冷水过多几次，这一步尤其重要决定后面红薯粉不会黏在一起和口感
步骤 3
沥干水
步骤 4
包菜洗净取1/4个就够了，切碎备用
步骤 5
洋葱洗净也取1/4个就够了，切碎备用，另外还可以准备些红萝卜丝或者绿豆芽也可以，这里就不拍照了
步骤 6
热锅热油
步骤 7
倒入切好的包菜，翻炒一会
步骤 8
再倒入切好的洋葱翻炒
步骤 9
再放入少于绿豆芽，继续翻炒一会，豆芽变软即可
步骤 10
倒入沥干水的红薯粉，翻炒均匀，加入适量盐，1勺老抽，3勺生抽，1勺蚝油，1/2勺鸡精（不加也行），大火爆炒均匀，不用炒多久，基本把酱料搅拌均匀即可
步骤 11
加入少于葱花
步骤 12
出锅
［懒人必备］干炒红薯粉的小贴士
1.干的红薯粉一定要拿水泡过后再沸水煮5-8分钟 2.煮好后的红薯粉一定要用冷水过几次后沥干，这步尤其重要，对后面炒的口感和会不会粘在一起都有直接影响 3.先炒熟配菜，刚开始沸水煮的粉就已经熟了的，所以配菜熟了再倒粉下去加酱料翻均匀就可以了，不用炒太久，不然粉会变软没有弹性了很容易断容易黏在一起
菜谱创建时间：2019-08-29 02:46:31
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