土豆去皮镲丝不用洗,胡萝卜也擦成丝,小葱切成葱花!
大碗中放入土豆丝、1个鸡蛋、2勺淀粉、少许盐、1勺五香粉、1勺鸡精、2勺葱花抓拌均匀!
平底锅放油,倒入土豆丝饼液摊成喜欢的大小,小火煎至两面金黄盛出!
煎时要掌握好火候,勤翻面,以防糊锅!