炒扇贝肉

蒜切片，辣椒切段，备用。扇贝肉洗净备用。

锅内加冷水，少量食用油，入粉丝后，开大火。煮开即可将粉丝捞出装盘。

另起锅，加少量食用油，加蒸鱼豉油1:净水2。大火煮开后，淋到盘中的粉丝上。

备用

起油锅，加入食用盐，小火将大葱和蒜爆香后加入扇贝肉，倒入料酒，中大火翻炒。闻到扇贝肉的香味后，加入小米椒和长线椒，翻炒至辣椒断生。出锅前，再淋少许明油，关火即可。

将炒好的扇贝肉覆盖在粉丝上，让扇贝肉的汤汁渗入粉丝。满满的大海的味道，可赞。