番茄瘦肉汤底

准备好通心粉，大概用手抓了两抓出来，多少就随意啦

为了方便最后煮粉能加快速度且不破坏汤的味道，建议提前泡好

先把瘦肉100克切薄片

开始调味，1勺油

1小勺盐

1小勺白砂糖

2小勺淀粉

1.5勺酱油或清水。不喜欢汤底有酱油味的可以加清水，腌肉的时候用水淀粉会使肉更滑，更好吃

把调味料和瘦肉充分抓匀，放一旁备用

2个番茄洗干净切好，一个开八片，方便后面煮汤的时候煮软压扁出味

准备蒜头一个，拍扁

准备半个电饭煲胆的水量

开中火，锅烧热，放适量油，放蒜头爆香

下番茄翻炒，炒出番茄水

番茄出了水，稍微变软一点了就开始加白砂糖，4小勺。然后翻炒均匀

加水，把电饭煲胆的备用水加进去，开最大火，盖上盖子。期间偶尔翻动一下，然后感觉番茄软一点了就压扁，压碎都不怕的，这样汤底才浓

全部番茄都煮软了就加入腌好的瘦肉，搅动一下盖上盖子

等到水再次沸腾的时候瘦肉就熟了，不要煮太久，瘦肉老了口感就不好了

瘦肉熟了之后试一下味，再加适量的盐调味，一点点的加，大概每次加半小勺这样，然后再试味，免得加太多了，咸了不好吃。如果做火锅汤底，到这一步就好啦，接下来可以涮涮涮了

调好味之后加入泡好的通心粉，盖上盖子，等到再次沸腾，用锅铲戳一下，通心粉软了就全部煮好了

出锅啦！！！

小碗来一份