【蓝莓酸奶面包】绵密细软好吃的面包

所有原料一次性加入厨师机搅拌缸，低速3分钟成团，再中速打5分钟，休息3分钟，再打3分钟。

面团滚圆放温暖处发酵到2倍大。夏天一般半小时，冬天需要一小时。

发酵好的面团压扁排气，再切成6等份。

把每个面团卷成长条，温柔点别对面团用力哈，不然越扯越硬...

编辫子！

编好以后两头压扁，藏到面团下面。

像这样。

好吃的关键来了！自己熬的蓝莓树莓果酱，其实很简单，不用放水，直接挤一整个柠檬汁加100克糖放500克蓝莓里熬成酱就行。

果酱放裱花袋，剪一个口裱到面包上。

温暖湿润处发酵到两倍大，把用不完的蛋液涂在面包表面没有果酱的地方。

170度烤10分钟盖锡纸，再继续考7分钟即可出炉。

长得很高很松软的一款面包，即使不放果酱也一样好吃。