鸡蛋饺子

鸡蛋饺子的做法步骤

步骤 1

瘦肉剁碎，加盐，蚝油，生抽，胡椒粉，姜未，搅拌均匀备用，如果家里有葱花放点葱花，我没放。

步骤 2

鸡蛋打入碗中，打散，打成很稀状。

步骤 3

打开罩头，关上小火，放上勺子烧热刷上一层油，倒上鸡蛋晃动勺子，让鸡蛋成一层皮，放入肉馅，用筷子拿起边缘，盖起肉馅，和另一面鸡蛋皮合并，合并好煎两面金黄色。

步骤 4

一个个重复着做就可以了。烫火锅，下面条，红烧都可以，味道杠杠的。

鸡蛋饺子的小贴士

1.刷油是防止鸡蛋粘在勺子上，不放便操作。2.做的时候全程小火，要轻拿轻放，蛋饺容易碎。3.盖住肉馅之前要保证肉馅旁边的鸡蛋液有少许没有凝固的，这样鸡蛋饺容易重合的。