小小安辅食之西葫芦鸡蛋饼

Name: 小小安辅食之西葫芦鸡蛋饼
Ingredients: 1/5个西葫芦; 1个鸡蛋; 40克面粉

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作者：小小安的快乐美食

西葫芦也叫茭瓜，西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，且钙含量极高。除烦止渴、润肺止咳、清热利尿。鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸，还是较好的健脑食品。烹制方法：煎（平底锅）参考月龄：9个月难易程度：中等难度，煎饼的时候有些难度。提示：适合对文中所用食材不过敏的宝宝。

用料

小小安辅食之西葫芦鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

西葫芦去皮后，擦成丝。最好不要用刀，除非常能切得非常细。

步骤 3

加入一个鸡蛋和适量的面粉。如果宝宝过了周岁，可以少加点盐来调味。最后加水后打散。

步骤 4

接下来烙饼这一步会有些难度，但其实烙饼能否成功取决于面糊调得是否合适。如果饼特别粘，说明鸡蛋加得少，如果蛋糊倒入锅中，转动手柄，不能自然流动，烙出的饼非常厚，说明水加得少。平底锅中倒入底油，用刷子刷匀。然后，倒入蛋糊，转动锅柄，让蛋糊自然流动。铺满整个锅底。

步骤 5

等到一面煎熟后翻面。如果整个面饼直接翻面，非常容易碎，可以右手拿铲子，左手借助擀面杖来翻面。或者直接切成四块儿，再翻面就非常轻松啦。

步骤 6

小小安的辅食做好啦

小小安辅食之西葫芦鸡蛋饼的小贴士

吃鸡蛋的三大禁忌：　　鸡蛋不可以跟味精一起煮，可能很多麻麻们已经知道了，鸡蛋跟以下三种食物也是不能一起吃的，粑粑麻麻们一定要记住了！ 1.吃完鸡蛋后不要立即吃糖：会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质不易被人体吸收，对健康产生不良作用。（糖水荷包蛋也是不太好的哦） 2.吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆：单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。 3.吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉：兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。 ☑一定要用平底锅，一定要薄、一定要和好面糊后呆上2分钟后再翻面

菜谱创建时间：2019-08-30 14:05:00

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