素食︶酱豆焖苦瓜

1、苦瓜去瓤子切片。四季豆去头尾切段。彩椒切小块。姜切片。

2、先将彩椒炒香装起备用。热锅下油爆香姜片，再倒入苦瓜和四季豆炒香，倒入小量热开水和小许片糖碎、一匙黄豆酱焖至汁浓，彩椒回锅，然后湿生粉水勾芡炒匀，最后洒小许麻油即成。