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爆炒肥肠
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作者：
雪儿妈妈1
用料
爆炒肥肠的做法步骤
步骤 1
煮好的肥肠切成斜片，锅中入少许油，放入1勺冰糖炒出糖色，下入花椒15粒（不喜欢的可以炸一下捞出），放入肥肠翻炒出油脂并上色盛出备用！
步骤 2
切配菜～圆葱、彩椒切成小块，葱蒜切末，姜切丝！
步骤 3
调碗汁～2勺生抽，老抽半勺、2克白糖、1勺料酒！
步骤 4
锅留底油，放入青椒、圆葱、葱姜蒜爆香，淋入酱汁翻炒1分钟，下入肥肠大火翻炒几下，加入少许盐、鸡精调味即可出锅！
爆炒肥肠的小贴士
炒肥肠的时候，一定要大火哦，这样才能爆出肥肠里面多余的油脂，吃起来口感更佳！
菜谱创建时间：2019-08-30 18:28:38
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