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港式白玉奶茶冻
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作者：
土豆饭饭
用料
港式白玉奶茶冻的做法步骤
步骤 1
材料准备好，先做奶茶。
步骤 2
5克红茶冲入350毫升开水，泡一会儿。
步骤 3
茶叶过滤留出300毫升红茶水。
步骤 4
黑白淡奶100毫升倒入红茶中，混合均匀。
步骤 5
奶茶200克倒入小锅中，加入15克砂糖，5克寒天粉，煮至沸腾。（这里奶茶只用了一半的份量。刚好做Kitty模具一份，如果全用的话寒天粉的份量要翻倍，糖量根据个人口味调节。）余下的200克做了杯珍珠奶茶。
步骤 6
奶茶冻液过筛一下。
步骤 7
倒入模具中，静置一会。
步骤 8
完美脱模。
步骤 9
再来做糯米团子，50克糯米粉，45克温水，可以放适量的炼乳。
步骤 10
以上材料混合在一起，揉成面团。
步骤 11
搓成小球，备用。
步骤 12
糯米团子煮熟，蜜豆（用的展艺的）和凝固好的奶茶冻，装入碗中。
步骤 13
好吃😊
步骤 14
来张嘴…
港式白玉奶茶冻的小贴士
1.我不太喜欢太甜的，蜜豆用的市售的比较甜，所以方子中奶茶冻的糖量比较低，喜欢甜的根据自己口味增加。 2.蜜豆也可以自制，红豆泡好放冰糖煮熟就可以了。
菜谱创建时间：2019-08-31 01:14:34
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