洋葱鳝丝

起油锅煸炒鳝丝姜丝，鳝丝稍稍收干水分后盛出备用

起油锅爆炒洋葱，待洋葱半熟后加入鳝丝，加料酒、老抽、生抽、盐、糖，少许水，翻炒后出锅。