小美彩色蛋黄酥——虹麻麻

将油皮的所有材料放入主锅，揉面6分钟。拿出，保鲜膜包牢，放入冰箱冷藏。

100克低筋粉+45克猪油+5克色粉，40秒/速度3混合，中途暂停2次，用刮刀将锅壁的粉刮一下。

油酥混合好的状态。40秒不够可以加一些时间。

四个油酥面团揉好，马上用保鲜膜包好，常温放置。

油酥称25克一个。

油皮称50克一个。 油皮按扁，和油酥包裹起来。

擀开，卷起。

卷好后收口朝下，保鲜膜盖牢，放置15分钟。

排排坐。

二次擀开，卷起。

卷好后同样收口朝下，保鲜膜盖牢，放置15分钟。

对半切开。

切开。

切口朝上。

按扁。

擀开。

包馅料，底部收口。

烤箱180℃预热，烤箱中层30分钟。