快手早餐序列之 麦当劳早餐蛋 (美式炒蛋)

准备材料:鸡蛋打入碗里(我的鸡蛋比较大粒，小的用3粒)，加入少许鲜奶没有就用水，拌均匀。(记得轻轻的拌，太大力会有气泡，炒出来的蛋不顺滑)

平底不沾锅加入少许淡黄油，开小火待黄油浓化倒入蛋液。先不要动等锅底稍微有点凝固了才往中间推。

等蛋液底层凝固薄薄一层蛋皮，就用铲子侧边从四面八方由外往内推。

蛋液越来越凝固了。

炒到像这样就差不多了，蛋液不用炒到太干。

关火利用锅的余温把蛋焖熟。(就是不要急着拿出来，也不用盖锅盖，放锅里一下子就可以了，这样的炒蛋很嫩滑。)

出锅撒上少许海盐(没有就用普通盐)，黑胡椒粉开吃。(用黑胡椒粒现磨的更香喔！)