cotoletta alla milanese（意式炸肉排）

备好食材，红薯切筷子厚差不多的薄片。

肉排先裹一层面粉。

然后裹一层蛋液。

然后再裹一层面包糠。⚠️注意：裹好以后再重复裹一遍面粉➡️蛋液➡️面包糠。

黄油下锅融化成液体。加入盐。

放入肉排，炸约3分钟左右翻面，炸至两面金黄即可捞出。炸好后，可用厨房纸巾吸油。

将就剩余的黄油炸红薯片。也是炸至两面金黄捞出吸油即可。

好吧，我忘了拍内部截面图......闭上眼睛忘记它的热量，吃吧。