虾冲洗一下,最好去掉虾头上的虾须。
热锅,加橄榄油(其他植物油也可以),放入姜片。
虾入锅,翻炒一下,加点料酒、少许盐。
加一些开水,烧2分钟左右,加点葱花,出锅。
可以吃了
1.全程不要盖锅盖; 2.烧的时间不能长,长了虾肉缩了,口感不好。