鲫鱼洗净拭去水分
白萝卜切丝先用盐腌制十分钟,然后用清水冲洗几遍,再放入开水中焯一下,捞出备用
猪板油(可不用)
金华火腿(可不用)
先把板油煸出猪油,同时也把火腿片煸一下
放入鲫鱼煎至两面金黄,加入葱段,姜片,料酒,白胡椒粉,开水
大火煮十分钟加入萝卜丝再煮五分钟
加盐调味,可加香菜,白胡椒粉,香油,陈醋味道更佳