自制超香脆皮炸鸡腿

因为买的是冷冻鸡腿，先放至水中解冻，然后每个鸡腿上划几道口子。加入料酒、食盐、白胡椒粉、辣椒面。腌制30分钟（想要更入味可以腌制更久）

准备好面包糠、鸡蛋液

鸡腿腌制好后，开始加油（油放的稍微有点少了），油温上来后，为了防止喷溅油花，在油里加入适量盐。鸡腿粘上鸡蛋液，再裹上面包糠，放入油中（因为没淀粉，所以没裹淀粉）。油中炸大概20分钟，中间需要来回给鸡腿翻面，防止炸焦。鸡腿呈现金黄色后再炸几分钟即可。

最后出锅，可以根据喜好添加番茄酱等