糖醋排骨

排骨冷水下锅，加料酒和生姜焯水备用，年糕泡软。

热锅加油放年糕煎至金黄色即可。

这步可以省略，煎过的年糕有嚼劲，牙口好的可以试试。

排骨煎一下，略微有点发黄就好了。

加生抽和老抽上色，加热水过排骨，加盖大火煮开后转小火煮15分钟-20分钟。

排骨里放一瓶盖冰糖煮。

随后加入年糕一起煮至汤汁浓稠。

沿着锅边淋入香醋，略微翻炒一下。

出锅装盘撒上芝麻和葱花即可。