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客家鸡酒
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作者：
Sky-林
用料
客家鸡酒的做法步骤
步骤 1
土鸡一只
步骤 2
斩成块状，去皮，焯水，备用
步骤 3
姜，切大块，用刀拍碎，备用
步骤 4
锅里放一点点底油，倒入焯水后的鸡肉和姜块，炒干一点水分
步骤 5
盛入砂煲中
步骤 6
倒入客家娘酒，如果是用黑糯米酿制的，娘酒就是深红色的
步骤 7
大概是三大碗左右
步骤 8
娘酒浸过鸡块，中火转小火，煲一个小时就可以了
步骤 9
酿酒的酒精浓度不高，在加热过程中挥发了，所以煲好后是香香甜甜的鸡汤，很好喝
客家鸡酒的小贴士
不加一滴水，汤全是娘酒，用中小火煲，大火煲的话，煮沸溢出来，娘酒容易起火燃烧
菜谱创建时间：2019-09-01 14:35:34
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